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陈化玉米对家禽的危害及 全方位营养解决方案

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发表于 2017-8-4 09:27:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  我们每年的玉米消化量加上食品工业和注册送体验金68行业,消耗量在2.1亿吨左右,每年有新生产的玉米量大将在2.1亿吨左右,其实消化量和生产量两者基本相近,2.1亿庞大的数字超过每年使用的数量。



  第二组数字1.3亿吨,陈化玉米并没有用到食品行业,他唯一的消耗途径就是工业,想把1.3亿吨巨大库存消耗,注册送体验金68行业也必须承担,偶然如何更好把它利用好。2017年7周累计拍出3千多万吨陈华玉米,成交量是2千多万吨左右。



  对陈化粮认识,对陈化玉米在储存过程中发生什么变化,只有把变化认识非常清楚,才能警号对陈化粮进行认识。新玉米作为玉米第一个阶段,因为玉米作为一个种子,里面的活力是非常强,它可以把糖类转化为淀粉或者蛋白质,作为营养物质存在在种子里面,里面的活性非常强。

  如果从消化阶段来说,动物在利用新的玉米的时候,会出现各种各样的问题。接下来进入后熟化,刚才林教授也讲过,玉米存储之间会有后熟期,就是一个月到三个月的范围,像林教授讲主要玉米存储期间含水量的影响,其实玉米在后熟期的时候整个营养性能非常高,里面的游离脂肪酸的含量是最低的值,虽然时间延长部玉米进入陈化期,把脂肪变成了游离脂肪酸,接触到自由肌了以后,会进行氧化。如果从我们营养元素来说,我们看一下淀粉,如果对蛋白,也会对蛋白消化率进行降低。所以陈化对动物利用玉米营养价值有降低的。


建明工业中国高级产品经理张泽虎在2017国际家禽产业论坛上作《陈化玉米对家禽的危害及全方位营养解决方案》的主题报告


  这个是具体的陈化机理,我们在存储期间,种子进行各种各样的生理和生化的代谢,我们知道玉米里面脂肪主要亚硫酸,不饱和脂肪酸为主,玉米作为呼吸作用,水解酶把脂肪类物质水解掉,变成游离脂肪酸,会产生氧化,形成更多的自由基,这样一个状况,丙二醇是产物,最终氧化发生了以后,会形成很多的丙二醇,它会使得蛋白质发生凝结,对动物来说是不利,我们都知道细胞膜里面有脂质,商品活性会受到很大的影响,这个是玉米存储过程会具体发生的机理。

  作为畜牧行业,我们要把陈化粮给动物,对动物机体造成什么影响,第一大类跟氧化,这些游离脂肪酸含量增加了很多,动物机体抗氧化水平显著下降,动物免疫力降低。玉米其实里边主要功能靠淀粉功能,如果淀粉含量下降也会造成影响,淀粉在存储过程中也会发生变化,整个结构对动物产生影响能量利用率不高。对蛋白而言,蛋白质消化率也是下降,其他因素,是霉菌毒素的污染、含水量下降,叶黄素的下降等等,如果对皮肤有要求,这方面需要特别注意的。

  氧化

  所以下边简单把四个方面,具体的危害体现在哪里,我们看一下氧化,这个对陈化粮而言是最主要的问题。游离脂肪酸逐年提高,三年存储的时候,游离脂肪酸平均值两到83,最高值超过100,国家对游离脂肪酸判定,从1999年到最近的几年,指标变得比较宽松,我想对存储玉米年份不断增大有关系,适宜存储是65指标,游离脂肪酸远远超过了标准。如果在种猪这个值建议小于40。也就是说 这些游离脂肪酸含量变高了以后会发生氧化反应,这些氧化反应会产生烃类的物质,这5个指标跟脂肪氧化密切相关,还有氨基酸也可以氧化,氨基酸氧化产生很多的异丙醇,脂肪跟存储相关性更大一些。

  氧化物酶,这个耐热型非常好,如果在东北有很多的烘干玉米,如果按照这个指标去测定,不受热的影响,这个指标相对来说比较可靠,还有丙二醇,这三个指标对陈化粮非常重要,如果排一个顺序,其实过氧化物酶权重更大一些,第二是脂肪酸价丙二醇。如果是按照这样的回归流程,我们测定了游离脂肪酸价,我们测定了丙二醇的含量,我们可以推算出来新陈度,有的时候存储的三年,但是玉米质量没有达到三年的指标,根据这样的指标对氧化程度做进一步的判断。

  当这些陈化粮投给家禽以后,我们看看血液里面抗氧化指标有没有发生变化,当存储三年里面抗氧化活性有3成的损失,如果存储5年,抗氧化活性降到一半。丙二醇含量存在三年提高1.5,五年提高1.6倍,这样的粮食对动物产生很大的影响。

  我们看一下血清里面VE,它是重要抗氧化体系的成分,它会形成平衡自由基的部分,我们把陈化粮喂给动物的时候,它对幼龄动物下降非常明显,这个原因动物动用很多的维生素E,平衡自由基,它的消化量是非常大。

  能量

  第二方面是能量,因为在玉米里面,它里面的脂肪大概占到3.5%到4%的比例,所以说随着存储时间的延长,如果里面不饱和脂肪酸等等,存储到四年的时候,会损失25%,它对能量有一点影响,亚油酸含量和脂肪消化率下降。另外看一下淀粉,因为淀粉主要是玉米功能的来源,当存储200天,200天一年还不到,淀粉的含量已经降低3%,对于猪的消化来讲,存储9个月能量已经开始下降,存储15个月,损失更大,淀粉跟代谢能的关系非常密切,任何影响到淀粉利用的因素都可以导致动物对能量的利用效果。

  蛋白质消化

  淀粉到底在这个存储过程中发生什么样的变化,这个是我们一直在做的。我们会评估很多谷物以及谷物的副产品,我们会测试这种结构。我们在去年有测过几个批次,样本量比较少,而且这个玉米陈化不是从一个批次一直发展下来,我们从大的方向看平均值有没有不一样的地方,我们在测定几个批次的时候,我们发现平均值对陈化玉米含量有80%,对普通玉米是在76%,这个陈化粮平均值含量更加高一些,这个到底是不是因为长期存储的影响,还是不同品种玉米的差异,这个需要做很大的样本,或者实验才可以做出来。

  另外一个方面间接看一下,当我们比较2012年收获的玉米,两者是不是有差异?2016年新收获的玉米活化度高于2012年高了4%。对淀粉的利用陈化粮无论结构还是消化率,还是活化度都是有下降的。另外看一下蛋白,我刚才讲了蛋白其实玉米存储期间,里面有一些酶,会把淀粉分解成葡萄糖,如果发生了反应,礼无论动物对蛋白质利用效率是不高。其实陈化粮对蛋白的消化有降低的,李老师在做长期存储的时候,存储到15个月,粗蛋白消化率已经三个月的时候降低了5%。

  霉菌毒素字

  最开始认识到陈化粮,第一方向想到霉菌毒素,存储这么长时间,玉米的霉菌毒素按照正常来讲,我们认为它含量是比较高,我们第一个出发点,我们在客户服务实验室,主要测定霉菌毒素的含量,我们查了一些文献,从国库出来的粮食,霉菌毒素污染并不是太重要,在0到5年的期间没有超过标准。我们去年评估2013年的陈化粮,主要在广东那边粮库里面,也是类似的问题,黄菌酶毒素没有超标,也就是说这个陈化粮如果从国库储存条件非常好出来,霉菌毒素污染还是按照跟正常玉米评估来看待,它的存储时间不是导致的因素。我们刚才讲了陈化粮主要有四个方面的危害,我们如何解决?

  我们一直在强调全方位营养解决方案,这个全方位营养在早年提出来,一直作为建明处理问题参考的思路,所以对于氧化是最主要,如何提高动物机体抗氧化能量,我们找到一些办法如何把这些损失,超过一百大卡能量补回来,如何提高蛋白消化率,对霉菌毒素污染,还有对水分,叶黄素含量的下降等等,我们重点讲一两个,体内抗氧化,这个对动物而言是最重要,陈化粮也是由于氧化因素引起的。

  对能量的高效利用,我们可以补充一些油脂,他的硫酸和亚油酸损失很大。我们也想提高对淀粉的利用,淀粉以团粒存在,对淀粉提高第一步通过注册送体验金68加工方式,将淀粉糊化度进行提升,还有一些粉料,这里面玉米没有办法通过温度去控制的。所以对这些粉料而言,里面的淀粉利用效率得到更多的重视。

  我们在筛选淀粉酶过程中,淀粉酶帮助淀粉进一步利用,淀粉结构发生一些变化,我们筛选过程中,模拟动物对淀粉的利用,无论对猪而言,还是家禽动物而言,外援加进去的淀粉,对加进去的淀粉酶第一部位就是模拟的口腔,第二个阶段是胃里面淀粉消化非常小,胃酸可以水解一部分淀粉,这个比例并不高,所以我们这个模拟,因为有很多的酶在胃里面容易失活掉。第三步淀粉消化主要场所,就是小肠,上面的结果我们用在筛选过程用于陈化粮,是2012年所存的玉米,跟2016年新收获的玉米进行对照,对水分相差2.67%,脂肪酸值相差2.63%,糊化度相差4%,我们按照模拟的方式进行还原糖的测试,无论通过2012年陈化粮和2016年新玉米,可以还原糖含量得到明显的提高。有的时候为什么很多淀粉酶效果并不明显,因为大多数淀粉酶通过胃时候,被灭火掉。这些α淀粉酶得耐受性只有4%到5%,动物对淀粉利用在口腔阶段,八宝威淀粉酶根据单胃动物对淀粉消化特点而设计,最后发现当加上75%包被的淀粉酶,对能量提升有80大卡,这种效益最为明显。

  按照这样的撇比,我们进行了一些动物实验,我们动物实验无论生长性能和料肉比得到了比较差异化的变化。

  因为实际上对于陈化粮的认识,我们现在认识也只能按照现在的阶段来进行,我们现在项目和大学有何卓,还在继续进行。如果2014年陈化粮基本上已经快开始进入到市场,如果游离脂肪酸值非常好,对动物消化有应用的潜力。如果拍卖这样的陈化玉米,第一步对霉菌毒素做一个排查,如果有问题,可以选一些霉菌毒素吸附剂或者解毒剂,第二最陈化玉米氧化和能量来解决陈化粮的问题,今年维生素E的价格比去年跌了一半,现在已经基本在40块钱,维生素E性价比相对来说比较好,我们在几个客户做了一些实验的方案,按照两百克到四百克的方案,加上淀粉酶,包括陈化粮的利用效率还是有非常大的提高,跟正常的新玉米差别不太大。


  来源:国际畜牧网

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